Chez moi

orzo

oggi per merenda mi sono fatta il caffè d’orzo (oltre alla pasticceria mignon ordinata e consegnata in 10 minuti). il mio nonno prendeva sempre il caffè d’orzo e soprattutto mi conquistava con le caramelle d’orzo, rigorosamente a marchio fallani (quelle quadrate con la carta bianca e rossa e la striscia
499 Views
Read more

Hamburger

Da qualche anno l’hamburger lo faccio in casa…cioe comproe materie prime e poi faccio l’assemblaggio. Era da tanto che non lo mangiavo e oggi con il marito si è provato. Allora il pane preso al forno, hamburger dal macellaio, ketchup biologico, maionese, sottiletta e oggi anche formaggio primo sale sempre
460 Views
Read more

Be my valentine

Eccola…..finalmente la schiacciata alla fiorentina. Ovviamente ripiena di crema. Al primo posto c’è quella di Giorgio, poi Forno Becagli e poi Badiani. Oggi ho mangiato un modestissimo terzo posto…e direi che era squisita e deliziosa. Mi mancava questo sapore….purtoppo le medicine non aiutano molto il gusto e poi stando male
472 Views
Read more

Brodo e bollito

In queste giornate uggiose una minestrina in brodo serve sempre…almeno per me è così. Sarà che la mia nonna mi faceva sempre la minestrina in brodo e che questo amore mi è rimasto…da grande ho iniziato poi ad apprezzare anche il bollito e le varie salse, soprattutto la salsa verde.
420 Views
Read more

Servizio di credenza e servizio di cucina

Pensavo a come dovevano cucinare prima…innanzitutto senza il gas ma con il fuoco e poi senza nessun utensile elettrico, un frullatore esempio. Ma solo con padella e cucchiaio. Mah dovevano essere brave davvero….ma la cosa più sconvolgente ancora è come cucinavano prima che la scoperta delle Americhe apportasse sulle tavole
446 Views
Read more

Guacamole

Negli ultimi anni il consumo di avocado è cresciuto tantissimo, in ragione delle proprietà nutritive, della cucina vegana ecc ecc…insomma perché va di moda! Io l’avocado lo conoscevo solo andando al ristorante messicano con le patatine….poi ho imparato a farlo da sola…con una ricetta più light diciamo; Prendere avocado maturo
455 Views
Read more