Chez moi

orzo

oggi per merenda mi sono fatta il caffè d’orzo (oltre alla pasticceria mignon ordinata e consegnata in 10 minuti). il mio nonno prendeva sempre il caffè d’orzo e soprattutto mi conquistava con le caramelle d’orzo, rigorosamente a marchio fallani (quelle quadrate con la carta bianca e rossa e la striscia
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Hamburger

Da qualche anno l’hamburger lo faccio in casa…cioe comproe materie prime e poi faccio l’assemblaggio. Era da tanto che non lo mangiavo e oggi con il marito si è provato. Allora il pane preso al forno, hamburger dal macellaio, ketchup biologico, maionese, sottiletta e oggi anche formaggio primo sale sempre
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Be my valentine

Eccola…..finalmente la schiacciata alla fiorentina. Ovviamente ripiena di crema. Al primo posto c’è quella di Giorgio, poi Forno Becagli e poi Badiani. Oggi ho mangiato un modestissimo terzo posto…e direi che era squisita e deliziosa. Mi mancava questo sapore….purtoppo le medicine non aiutano molto il gusto e poi stando male
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Brodo e bollito

In queste giornate uggiose una minestrina in brodo serve sempre…almeno per me è così. Sarà che la mia nonna mi faceva sempre la minestrina in brodo e che questo amore mi è rimasto…da grande ho iniziato poi ad apprezzare anche il bollito e le varie salse, soprattutto la salsa verde.
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Servizio di credenza e servizio di cucina

Pensavo a come dovevano cucinare prima…innanzitutto senza il gas ma con il fuoco e poi senza nessun utensile elettrico, un frullatore esempio. Ma solo con padella e cucchiaio. Mah dovevano essere brave davvero….ma la cosa più sconvolgente ancora è come cucinavano prima che la scoperta delle Americhe apportasse sulle tavole
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Guacamole

Negli ultimi anni il consumo di avocado è cresciuto tantissimo, in ragione delle proprietà nutritive, della cucina vegana ecc ecc…insomma perché va di moda! Io l’avocado lo conoscevo solo andando al ristorante messicano con le patatine….poi ho imparato a farlo da sola…con una ricetta più light diciamo; Prendere avocado maturo
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